Повар, кондитер
Обучение бесплатное, на бюджетной основе · срок обучения — 2 года
- Срок обучения
- 2 года
- Форма обучения
- Очная
- Базовое образование
- 9 или 11 класс
- По окончании
- Диплом и квалификационный разряд
Чему учат на программе
Полная двухлетняя программа подготовки поваров и кондитеров с углублённым изучением технологии приготовления блюд национальной и европейской кухни, кондитерского производства, товароведения и калькуляции. Больше времени отводится на практику в учебных цехах и производственную практику на предприятиях питания. Даёт более высокую квалификацию по сравнению с ускоренной программой.
Кому подходит
Расширенная программа для тех, кто хочет освоить и поварское, и кондитерское дело с большим объёмом практики в учебной кухне лицея.
Что изучает студент
- Технология приготовления блюд национальной и европейской кухни
- Кондитерское производство: виды теста, кремы, оформление изделий
- Товароведение продуктов и расчёт сырья
- Санитария, гигиена и контроль качества на производстве
- Работа с профессиональным кухонным оборудованием
Практика
Значительная часть учебного времени проходит в мастерских и лабораториях лицея на реальном оборудовании. Практические занятия ведут мастера производственного обучения.
Где можно работать
- Рестораны, кафе и предприятия быстрого питания
- Кондитерские цеха и пекарни
- Пищеблоки учреждений образования и здравоохранения
Перечень отраслей носит справочный характер: лицей содействует трудоустройству через партнёрства с предприятиями региона, но не гарантирует конкретное место работы.
Какие документы нужны
- Заявление на имя директора
- Аттестат за 9-й или 11-й класс (оригинал)
- Фотографии 3×4 — 6 штук
- Медицинская справка формы 086/у
- Копия свидетельства о рождении или паспорта
- Справка о составе семьи
- Справка о месте проживания
Учебная литература по специальности
Основы кулинарии
Н. Н. Аширова, Е. С. Бычкова, А. А. Дриль · 2017
Читать
Другие программы направления «Кулинария и сервис»
Частые вопросы о поступлении
Можно ли учиться бесплатно?
Да. Обучение в лицее бесплатное, на бюджетной основе. Студенты получают государственную стипендию и питание.
Кто может поступить после 9 класса?
Выпускники 9 класса принимаются на программы, где вместе с профессией даётся общее среднее образование. Нужен оригинал аттестата за 9 класс.
Кто может поступить после 11 класса?
Выпускники 11 класса принимаются на короткие программы профессиональной подготовки. Нужен оригинал аттестата за 11 класс.
Есть ли вступительные экзамены?
Вступительных экзаменов нет. После подачи документов проходит короткое собеседование с мастером производственного обучения — оно помогает выбрать профессию.
Есть ли общежитие?
Да. Иногородним студентам, в том числе из районов Баткенской области, предоставляется место в общежитии лицея.
Предоставляется ли питание и стипендия?
Да. Студенты обеспечиваются питанием и получают государственную стипендию.
Какие документы нужны для поступления?
Заявление на имя директора, оригинал аттестата за 9 или 11 класс, 6 фотографий 3×4, медицинская справка формы 086/у, копия свидетельства о рождении или паспорта, справка о составе семьи и справка о месте проживания.
Сколько длится обучение?
От 10 месяцев до 3 лет 6 месяцев — срок зависит от выбранной программы и указан на странице каждой специальности.
Какой документ выдают после выпуска?
Выпускник получает диплом о начальном профессиональном образовании и квалификационный разряд по профессии; на трёхлетних программах — также аттестат об общем среднем образовании.
Где находится лицей и как подать документы?
Документы принимает приёмная комиссия по адресу: Кыргызская Республика, Баткенская область, г. Кызыл-Кия, ул. Едренкина, 3. Телефон: +996 (555) 71-07-07. Часы работы: Пн–Пт: 8:00–17:00.